10 | arepas pequeñas o patacones fritos |
| 1 kg | carne de res cortada para estofar |
| 1 | cebolla en brunoisse |
| 1 | pimentón rojo en brunoisse |
| 1 | pimentón verde en brunoisse |
| 3 dientes | ajo triturados |
| 1 cdts | orègano |
| 1/2 taza | tomate triturado |
| 3 cdas | aceite |
| 1/2 taza | vino o fondo de carne o cerveza |
Pasos
Cocinar la carne en olla express por 20 minutos, reservar 1/2 taza de fondo para la salsa y deshilar la carne.
Sofreír la cebolla con los pimentones, añadir ajo, orégano, tomate triturado, carne, el fondo o el vino y dejar evaporar el fondo.
Servir inmediatamente sobre la arepa o patacones.
Amado Arjona Duque te invita a conocer la gastronomia de Panamá
Amado Arjona Duque
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