Receta de como Preparar Pargo Rojo

Disfruten de este plato típico de mi querida panamá! soy amado arjona duque espero que lo disfruten !

Cabanga

Ingredientes

- 1 coco

- 1 papaya verde

- 2 tazas de miel

Preparación

Ralle el coco y la papaya en los huecos grandes del rallador. Mezcle el coco, la papaya y la miel. Póngalos a cocinar y espesar a fuego alto hasta que al pasar una cuchara de madera se vea el fondo de la olla. Retire del fuego, extienda la mezcla sobre una mesa y corte en rectángulos. Enfrí­e.

Consejos

Observaciones

El coste es en euros y según el nivel de vida español

Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.

Tiempo de preparación en minutos

Platos típicos de panamá que nos encantan a todos, espero que les guste, soy Amado Arjona Duque, saludos y buen provecho !

 Dulce de 3 leches 

Ingredientes

- 1 lata de leche condensada grande
- 1 lata de leche evaporada grande
el equivalente a dos latas de leche completa
- 1 lata de melocotones en almíbar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 huevo
- Maicena (fécula de maíz)
- 2 onzas de ron blanco
- 1 onza de mantequilla
- Canela en raja

Preparación

Se pone en una olla todas las leches y el almíbar del melocotón con la canela en raja y se cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Cuando está bien caliente se pone en media taza de agua 1 cucharada de fécula de maíz por cada lata de líquido (5 cucharadas), en un plato hondo se bate el huevo y se incorpora lentamente, luego la fécula de maíz disuelta y se bate continuamente, se le agrega la vainilla, el ron y se sigue revolviendo hasta que hierba y se endurezca. Una vez terminado se pone en un refractario y se adorna con los melocotones y se deja enfriar.
Consejos

Si no queda más consistente que una natilla, se le puede agregar 1 o dos cucharadas de fécula de maíz disuelta, antes de que hierva.

Como Preparar Sancocho Panameño (video) Amado Arjona Duque

En esta oportunidad les invito a ver este video donde encontraras de manera detallada como preparar un delicioso Sancocho con ayuda de nuestras amigas.

Como preparar arroz con guandú

Ingredientes

1 Cda de aceite vegetal
1/2 cebolla mediana bien picada
1/2 a 3/4 taza de guandú fresco
3 hojas de culantro picadito
1 taza de arroz de grano largo, lavado y escurrido
2 tazas de agua
1 cta de sal, o al gusto

Procedimiento

En una olla o paila, caliente el aceite y sofría la cebolla y el guandú por unos minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregue el culantro picado y el arroz lavado. Cocine unos minutos más. Ahora agregue agua y sal al gusto. Apenas comienza a hervir, reduzca el fuego a lo más bajo, y tape. Cuente 20 minutos sin levantar la tapa. Riquísimo!

Que es arroz con Guandú conoce a este deliciioso platillo

Antes que nada , para los que no son panameños se preguntaran que es guandú pues un  frijol de palo o mejor dicho una  legumbre. El guandú contiene altos niveles de proteína y amino ácidos de gran importancia nutricional y combinado con cereales tales como el arroz, resulta en una comida balanceada.

 

En Panamá se realiza un plato tradicional con este grano, que dependiendo de su preparación puede ser arroz de dos formas: con guandú caribeño o arroz con guandú y coco; y simplemente arroz con guandú.

Este es un plato de nuestra mesa cotidiana, Otro arroz muy gustado y que se sirve en el área del Atlántico es el arroz con guandú y coco, el cual se prepara a base de leche de coco reducida, en la cual luego se cocinan el guandú y el arroz. Este arroz se sirve también durante las fiestas de Navidad, para acompañar el jamón y el puerco. 

Como realizar arroz con piña , comida típica de panama

Hola amigos, mi nombre es Amado Arjona Duque , aquí les dejare un vídeo para que se animen a preparar un plato típico,  muy delicioso de mi querida panamá, arroz con piña ,espero que les sea de su agrado saludos y disfruten !

Región de Panamá

El Casco Antiguo de Panamá es uno de los principales atractivos; y está ubicado en el barrio de San Felipe. Esta zona es visitada por nacionales y extranjeros encontrando muestras del arte colonial, europeo y neo clásico. Aquí se aprecia la arquitectura religiosa, gubernamental y civil, siendo un encantador espacio urbano. 

Las condiciones climáticas del país permiten el desarrollo de abundante vegetación, constituida mayormente por bosques tropicales y sabanas. La fauna, no menos variada, presenta un alto endemismo de especies. Panamá es un país con muy elevada biodiversidad.
Gastronomia de Panamá 
El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho, arroz con pollo, tamales,bollos chorreranos, variadas tipos de carnes como la"  ropa vieja"  pollo, mariscos, cerdo empanadas de yuca, harina, maíz, plátano, Para las bebidas, los zumos de frutas en Panamá son variados y populares ya que se preparan con agua recibiendo el nombre de “chicha”. También resulta muy rico el chicheme, una bebida a base de maíz con leche y azúcar.

 Carnes "Ropa Vieja"

variedad de tortillas, empanadas y carimañolas

Sancocho

Bollos Chorreranos

Amado Duque Arjona

  Región de Los Santos

La ciudad vive todo su esplendor durante Los Carnavales que dura 4 días y 5 noches, considerado el mejor carnaval de la república de Panamá, en donde uno de los atractivos principales son: los famosos "culecos o mojaderas", que consiste en rociar con agua (limpia y purificada) a los participantes de esta actividad desde carros cisternas (previamente esterilizados especialmente para esta actividad) ubicados a lo largo y ancho del parque central, y calles aledañas donde se desarrollan los carnavales, mientras se observa el paseo de las reinas de ambas calles, sobre espectaculares carros alegóricos. Otra muy conocida celebración es Corpus Christi, festividad religiosa que data desde la época de la colonia. Conmemora la institución de la Eucaristía en la mezcla con las fiestas paganas representadas por diferentes danzas, que hoy forman parte del folklore de la región, esta actividad es desarrolla en la Ciudad de la Villa de Los Santos. Los Santos es el lugar para ver las hermosas Polleras tejidas a mano, el traje típico de Panamá. Aquí también encuentra a los artesanos que hacen las máscaras de "Diablejos"

Gastronomía de Los Santos

En los Santos se puede degustar una deliciosa comida como   la lechona, el alfajor, el sancocho de gallina, los tamales, carimañolas, pesada de nance, serén, empanadas de maíz, tortitas de maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas, entre otros. Dulces como la cocada, pan de maíz, entre otros.                                                  

Chorizos Tableños

Pesada de Nance

Arroz con Pollo

Amado Arjona Duque

 Región de Herrera

La Ciudad de Chitré fue fundada el 19 de Octubre de 1848 

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Es la más pequeña del Istmo y forma parte de la Península de Azuero, del cual es el polo económico de mayor importancia.

Se encuentra cascadas y ríos hermosos, montañas, sitios arqueológicos como la Catedral de Chitré, Sitio Mula, Zarigua en Parita cuenta también con flora y fauna  y observación de aves unidas a  su posición geográfica y riquezas cultural, harán de una experiencia inolvidable.

 Su gente es muy hospitalaria y además posee todos los servicios de las grandes ciudades tales como: hoteles, restaurantes de comida panameña e internacional, bancos, tiendas para realizar compras, sistemas de telecomunicaciones, conexión a Internet mediante los salones de conexión pública; donde puede arrendar tiempo en línea para su uso, buenos sistemas de transporte tales como buses colectivos y taxis. encuentra cascadas y ríos hermosos, montañas, sitios arqueológicos (Catedral de Chitré, Sitio Mula Sarigua en Parita y Monagrillo en Chitré), flora, y fauna, observación de aves, que unidas a la posición geográfica y su riqueza cultural, harán de su experiencia algo inolvidable.

Es la más pequeña del Istmo y forma parte de la Península de Azuero, del cual es el polo económico de mayor importancia.
Gastronomía de Herrera

Entres los platos típicos comunes de la Provincia de Herrera se pueden mencionar: Empanadas rellenas de pollo o carne, Buñuelos, torrejas de maíz, Chicharrón, Presas de Puerco (lechona) y el clásico  pollo frito.

Chincharon

 Lechona

Buñuelos

Amado Arjona Duque

Región de Darién

Darien es una provincia de la república de Panamá, esta ubicada  en el extremo oriental de Panamá. Es también la provincia con menor cantidad de  habitantes y así mismo la más grande de Panamá. 

El Parque Nacional Darién es el más grande de todos los Parques Nacionales de Panamá y de todas las áreas protegidas de Centro América y el Caribe, con una extensión de 579,000 hectáreas. El área de la reserva contiene una gran variedad de ecosistemas y biodiversidad. El Parque Nacional Darién fue declarado por la UNESCO en 1981 como Patrimonio de la Humanidad y en 1983 se lo reconoció como Reserva de la Biosfera de la Humanidad
Gastronomía de Darién
Entre sus comidas tenemos el guacho de mariscos, pescado con coco y arroz con coco; también el serendengue entre otras. Es tradicional una especie de bebida hecha con plátano cocido, que aquí se llama 

                                             
                                                                                                    "choca'o".

Guacho de Marisco

Pescado Tulemesa

Región de Chiriquí

Ciudad de David es la anfitriona de la famosa Feria Internacional de San José, la cual se celebra todos los años durante el mes de marzo y es uno de los principales atractivos turísticos de la región. En la feria se muestran las actividades productivas de la Provincia de Chiriquí.

En los diferentes pabellones y locales de la feria, pueden apreciarse los resultados de los esfuerzos del pueblo de esta provincia panameña. Entre ellos podemos mencionar: industria, artesanía, educación, agricultura y ganadería, siendo estas dos últimas, las bases de su economía ya que son los principales proveedores de alimentos para el resto de la República. La extraordinaria Provincia de Chiriquí, posee una gran diversidad de flora y fauna lo que la convierten en uno de los puntos más importantes para practicar el eco-turismo dentro del país. También ofrece una amplia variedad de atractivos incluyendo destino en las tierras altas y playas, culturas indígenas, idílicas comunidades para jubilados, aventuras de primera en balsa, kayak deportivo, observación de aves y excursiones en el campo.

Gastronomía de Chiriquí

Dentro de los platos típicos que componen la gastronomía  se encuentran los sancochos o sopas, tamales, el ceviche, platos elaborados a base de maíz, mariscos y la panela, que es un alimento elaborado con el jugo de la caña de azúcar. Además de algunas frituras como el almojábanas, empanadas, bollos y tamales.

Almojabanos

Patacones con Camarones

Bienmesabe

Tamales

Amado Arjona Duque

Región de Colón

Colón posee lindas playas caribeñas, selvas tropicales, santuarios de aves de clase mundial, deportes acuáticos, ruinas coloniales y modernas maravillas de la ingeniería.

En colón la historia emana de los fuertes españoles ahora en ruinas, dando testimonio de la colonización española en la isla. En el intercambio comercial de España con el resto del mundo, Colón servía como un lugar de descanso para la mercadería de América Latina, en especial el oro y la plata, en su camino a España. Esto convirtió a las ciudades costeras de Nombre de Dios y Portobelo extremadamente ricas y susceptibles a ataques de piratas y saqueos. El Fuerte de San Lorenzo fue en Portobelo un fuerte de resistencia contra los saqueadores (fue destruido por los Ingleses e incendiaron el lugar). Las ruinas de Portobelo están entre los sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la U.N.E.S.C.O

 Gastronomía de Colón

Su comida es muy popular en el país, por su sabor caribeño y condimentada con ají combo. siendo la especialidad las frituras y los mariscos (caracol, cambombia, camarones, centolla, cangrejo), rondón, acompañados con arroz con coco, patacones con pescado frito, carimañolas, patties (pastelitos de carne), dumplings, johnny cake, pan Bon entre otras delicias. También es famoso el sao (hecho con pata de cerdo, cebolla, pepino y picante).

Pan Bon

                                     

  Arroz Con Cambombia

Rondón

Saos

Región de Coclé

Penonomé es la capital de la provincia de Coclé; fue fundada en 1581 y durante el año de 1671, después de la destrucción de la ciudad de Panamá (Hoy Panamá La Vieja) sirvió como capital del istmo hasta la construcción de la nueva Ciudad de Panamá (hoy Casco Viejo.).

Para mostrar a los turistas la provincia de Coclé conserva joyas de patrimonio 

histórico y cultural como lo es la Basílica menor de Santiago Apóstol en la ciudad de Natá de los Caballeros, y el Parque Arqueológico El Caño;i de la cultura indígena importante legado coclesa.

 Brinda un agradable clima fresco en la comunidad del Valle de Antón y hermosos paisajes de cálidas playas como Farallón, Río Hato en el Pacifico. y hermosos paisajes de cálidas playas de Santa Clara, Farallón y Rió Hato, ubicadas en la costa del 

Pacifico

Gastronomía  de Coclé

Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.             

 

 tasajos  de carne, cerdo, chorizos

                                                               

  


  sancocho











 


Manjar Blanco

Bollos

 Amado Arjona Duque

Región de Bocas del Toro

Esta región cuenta con numerosos encantos naturales, paisajes turísticos e históricos, que fascinan a los que la visitan, es un destino preferido de los turistas europeos, asiáticos y norteamericanos, y sigue proyectando un crecimiento sumamente acelerado en el área de turismo. Su clima es predominantemente húmedo, lluvioso todo el año, con relieve montañoso y ríos caudalosos. 

La Gastronomía de Bocas del Toro:

El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por su gastronomía caribeña base de mariscos.

arroz con coco

Guisado de Marisco

arroz con mariscos

 





  




Domplin con Bacalao

Gastronomía.

La variopinta gama de nacionalidades que durante siglos han dado vida a la población panameña, ha posibilitado el surgimiento de una amplia variedad de restaurantes que le permiten disfrutar a plenitud de la exigente cocina internacional que se elabora en los centros culinarios más importantes del mundo.

La cercanía de subyugantes océanos devenidos inconfundibles vías de acceso al país brindan el atractivo de poder degustar especies de frescos, abundantes y deliciosos platos típicos confeccionados por experimentados especialistas del arte culinario.

Asimismo en la comunidad panameña se consumen ciertas comidas que son muy características del país, como es el caso del conocido sancocho y los tamales, las carimañolas, suspiros, manjar blanco y otros que mayoritariamente resultan atractivos a los paladares más exigentes. 

Amado Arjona Duque 

	Ingredientes:
	-1/2 litro de leche fresca -1 lb. de crema de arroz -4 raspaduras -3 latas de leche evaporada -azúcar al gusto -sal al gusto -agua.
Procedimiento:
-Caliente el agua y eche la raspadura hasta que se disuelva. -Agregue la leche evaporada. -En una taza aparte, mezcle la crema de arroz con la leche fresca. -Ponga todo lo anterior junto a la paila. -Agregue sal y azúcar al gusto y ponga a cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. -Saque en un tazón y deje enfriar.